Amis de Bordeauxfood, aujourd’hui, nouvel article gourmand avec une nouvelle visite au fameux Marché des Capucins.
Nouvelle rencontre dans ce sujet avec Asli Indonesien, découverte de la cuisine indonésienne en format street food.
De Medan à Jakarta en passant par Makassar ou Padang, voyage dans la gastronomie indonésienne.
Je vous invite comme à chaque podcast, d’écouter l’interview pour en découvrir plus sur cette cuisine méconnue à Bordeaux.
En avant dans ce nouveau sujet, partons avec la fourchette et les baguettes pour aller manger et partir en Asie tout en restant à Bordeaux.
Rencontre de l'Indonesie gourmande avec Ryan.
Asli pour commencer à vous en parler, je vous le résume en 3 mots, authentique et street food indonésienne.
Aux manettes du lieu, Ryan qui a crée le lieu au début du premier confinement et vous propose des plats qui font la richesse du pays.
Au menu, la cuisine indonésienne dans un sens large :
- le classique, le fameux Nasi Goreng (riz Frit)
- les brochettes de poulet, les sate ayam
- les Risoles de dinde ou de crevette
- en sucré, les dadar gulung (la couleur verte vient des feuilles de pandan)
Vous y rajoutez le rerdang de boeuf ou de poulet, les goreng et vous y verrez ce qu’il fait la street food.
Un voyage gourmand dans le pays et faire découvrir ce qu’il fait la gastronomie de rue.
Un voyage à Jakarta, Padang tout en restant à Bordeaux.
Le Samedi et le dimanche au Marché des Capucins et le reste de la semaine sur commande.
Pour savoir plus sur Asli, rendez-vous sur sa page Instagram.
Découvrir l’authentique nourriture indonésienne pour résumer Ryan et son food shop Asli.
Photos !
Horaires
Samedi et Dimanche 9h30-14h30
Téléphone
0658931441
Remerciements à Ryan pour l’interview et sa disponibilité.
Asli
Marche des Capucins
Place des Capucins
33000 Bordeaux
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Asli
