Nouvel article aujourd’hui sur Bordeauxfood, prenons quelques instants la mer et arrêtons nous dans les criées de la région de Nouvelle-Aquitaine.
Allons découvrir Oh Matelot !
En quelques mots en introduction, c’est une livraison de poissons, coquillages ou crustacés, extra-frais et en direct des pêcheurs de notre région.
Je vous invite dans ce nouveau podcast de partir à la rencontre des fondateurs de la marque Aymeric et Yann pour comprendre plus en profondeur leur concept et leur manière de travailler avec la pêche locale.
Prenons la mer les amis pour en savoir plus.
Oh Matelot en quelques mots avec Aymeric et Yann!
Oh Matelot en quelques mots, c’est la possibilité à Bordeaux de consommer du poisson venant des côtes partant de la Rochelle jusqu’a Saint Jean de Luz.
Leur priorité est d’aller vers les petits producteurs pour privilégier un circuit court et l’extrême fraicheur du produit. Remettre et valoriser le poisson avec des prix juste.
Ils souhaitent aussi mettre en valeur le pêcheur, le bateau et le lieu de pêche.
Comment commander ? Via leur site internet avec des paniers pour X personnes et 48h après, vous aurez un panier surprise avec des poissons de saison.
Poissons entiers, vidés et nettoyés et prêt à consommer pour un instant gourmand.
Prendre du plaisir à cuisiner et passer un bon moment à le déguster.
Quelques points de distribution :
- Copains des Champs à Eysines
- Nouvelle Vague à Bordeaux
- Côté Saveurs à Bordeaux
- L’échoppe zéro déchet à Mérignac
Oh Mathelot ! , amener une histoire du poisson, des idées de recette, comment le préparer, le travailler.
Local, fraicheur et plaisir de cuisiner pour résumer Oh Matelot !
A retrouver et en savoir plus sur leur site internet
Photos !
Remerciements à Aymeric et à Yann pour l’interview et leur disponibilité.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Oh Matelot !
