Aujourd’hui chez Bordeauxfood, nous allons du côte de Pessac chez Cadiot-Badie, une des plus vieilles chocolateries de Bordeaux pour en savoir plus et découvrir le lieu en inside.
Sans attendre, allons a sa découverte pour un instant chocolatée !
Rencontre avec Serge Michaud, Directeur de Cadiot-Badie
Cadiot-Badie est une vieille maison bordelaise créée en 1826 avec des traditions et une référence pour les Bordelais.
Un de leur spécialité, la fameuse guinette bordelaise, crée il y a un siècle, c’est une petite cerise sauvage. Elle macère dans un alcool (le kirsch) à 50/60 degrés durant 6 mois et derrière trempage dans le chocolat en 2 temps.
Aller manger des chocolats chez Cadiot-Badie, c’est devenir un “chocolatoman” et aimer le chocolat sous toutes ses formes.
En quelques mots selon Serge Michaud, “les inviter à venir les gouter” chez Cadiot-Badie.
Vous avez dit photo !
Téléphone
Bordeaux 05 56 44 24 22 Pessac 05 56 36 24 15
Horaires
Bordeaux Lundi au Samedi 10h00-19h00 Fermeture le dimanche Pessac Lundi au Vendredi 08h30-17h30 Fermeture le samedi et le dimanche
Remerciements à Serge Michaud pour l’interview
Copyright : Bordeauxfood
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Cadiot-Badie
.
