Nouvel article sur Bordeauxfood avec aujourd’hui, une question à se poser ?
C’est quoi l’aquaphonie ? Bêtement et pour se marrer un cours de poney en piscine….
Raté, ce n’est pas ca !
Voici en quelques mots la définition :
“L’aquaponie est un système qui unit la culture de plante et l’élevage de poissons ; les plantes sont parfois cultivées sur des billes d’argile, pouvant être irriguées en circuit fermé par de l’eau provenant d’aquarium où sont élevés les poisson”
Je vous propose aujourd’hui de partir dans la metropole et de s’arrêter quelques minutes à Lormont découvrir Pauline Air Farm.
Qui de mieux pour nous en parler que Laura qui s’occupe de la communication.
Sans attendre, à lire ou à écouter dans ce qui va suivre maintenant.
Echange avec Pauline sur Pauline Air Farm et quid de l'aquaphonie !
Pauline Air Farm, c’est un écrin de verdure dans une zone à vol d’oiseau à 3km de Bordeaux.
Le projet a été lancé il y a 2 ans par Thomas et Sandra et l’objectif est de proposer que des produits de saison.
Dans la serre, vous pouvez trouver entre 20 et 30 variétés et y voir de l’oseille, du mesclun, de l’ail, du basilic, du persil….
Voir une autre manière de faire l’agriculture en respectant les saisons et le produit.
Mais dans cette manière de faire de la culture, il y a un autre invité qui est la truite.
Pour cela, ils travaillent avec Peter de Lax and Co pour les produits à base de truites.
Plusieurs lieux de récolte de leurs produits sur la metropole à la Laiterie Burdigala ou aux Chartrons.
Pour résumer Laura en quelques mots, une production locale, à 25′ de Bordeaux au Parc de l’Hermitage et on sait d’ou vient les produits.
Photos !
Horaires
Ouverture du Mardi au Vendredi 09:30–16:00 Fermeture du Samedi au Lundi
Téléphone
06 67 86 36 27
Remerciements à Laura pour l’interview et la découverte de l’Aquaphonie!
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Sarah Arnould pour Pauline Air Farm
