Ah la sardine, une histoire, on la connait à la plancha, à l’huile ou la chanson de Patrick Sébastien (Ha ! Qu’est-ce qu’on est serré, au fond de cette boite, Chantent les sardines, chantent les sardines).
Aujourd’hui, nous vous amenons dans le temple de la sardine et du poisson !
Direction Rue des Remparts, à la rencontre de 2 passionnées du poisson dans toutes ses formes.
Découverte en son du lieu ou le poisson règne en maître !
A la rencontre de Jean et Thomas, les moussaillons du lieu !
Nouvelle Vague, c’est diversité, goût et qualité.
Nouvelle Vague est lié avec le fameux Bordeaux Sardines Club.
Vous trouverez dans ce lieu, le retour au bien manger , au basic.
La sardine qui vient de France, de l’Espagne et du Portugal (avec une cinquantaine de références). On n’y trouve aussi d’autres poissons comme la morue, l’espadon mais des moutardes, des sauces.
Un an de recherches leur a permis de faire et de proposer une large gamme de références.
Jean a aussi créé avec Paolo , le fameux Bordeaux Sardines Club.
Conseil de l’équipe, laissez vieillir vos boîtes de sardines et au bout de quelques années, la qualité sera meilleure.
Nouvelle Vague, c’est du plaisir, de la gourmandise et de rencontrer des gens passionnés
Vous avez dit photo !
Téléphone
05 56 38 27 40
Horaires
Lundi au Samedi 10h00/19h00
Fermeture le Dimanche
Remerciements à Jean et Thomas pour l’interview.
Copyright : Bordeauxfood
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : Bordeauxfood
