Chers amis de Bordeauxfood, nouveau lieu gourmand dans ce nouveau sujet.
Direction aujourd’hui Cours de la Marne pour aller découvrir un nouvel hôtel dans un lieu surprenant et improbable.
Son nom : Hotel La Zoologie.
Un hôtel dans un ancien institut datant du tout début du XXe siècle (1900-1903) par l’architecte Ernest Lacombe.
40 chambres surprenantes, un spa avec à sa tête Emilie Beaudou et un restaurant tenu en cuisine par le chef Ronan Ozon.
Sans attendre, je vous propose d’aller découvrir la carte du restaurant avec le chef Ronan Ozon.
C’est parti pour la découverte!
Découverte de la cuisine du chef Ronan Ozon !
Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique.
L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé.
Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, un spa, un jardin.
Mais dans ce sujet, je vous propose de parler du restaurant avec le chef Ronan Ozon .
Dans le magnifique décor avec vue sur la cuisine-atelier et de regarder en direct le travail des équipes.
Midi et soir, le chef vous propose à la carte des plats de saison avec des producteurs locaux.
Un travail avec une cuisine simple, de saison comme si c’était de la cuisine de grand-mère.
Un esprit de voyage qui se ressent dans l’assiette et qui amene à une aventure de saveurs.
A retrouver sur leur site internet ou sur leur page instagram
Photos !
Horaires
Tous les midis de 12H00 à 14H00 hors dimanche, et tous les soirs de 19H30 à 22H00
Téléphone
05 33 06 99 17
Remerciements au chef Ronan Ozon pour l’interview.
Hôtel La Zoologie
151, cours de la Marne 33800 Bordeaux
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Hotel La Zoologie
