Chers amis de Bordeauxfood, nouveau podcast et nouveau sujet aujourd’hui.
Au menu, un instant sucré qui nous fait partir en centre ville, pas loin de la Place Gambetta, plus précisément, Rue Bouffard.
Il est déjà installé au 145 Rue Fondaudège à quelques rues du Jardin Public depuis plus d’1 an.
Sur une demande de sa clientèle, il a décidé d’ouvrir une seconde chocolaterie.
A la rencontre de Xavier Lalère, jeune chocolatier installé avec un concept sympa, un bar à chocolat chaud.
Pour aller découvrir cette chocolaterie dans ce nouvel épisode que je vous propose comme toujours, de lire et d’écouter en direct ou en replay!
Direction la Rue Bouffard pour partir découvrir la chocolaterie avec son fondateur Xavier Lalère pour en découvrir et savoir plus.
C’est parti pour un nouveau sujet.
Lalère raconté par son fondateur Xavier !
Comment résumer la philosophie de Xavier Lalère ? Il crée sa gamme en fonction de la demande de la clientèle et des ses découvertes du moment.
Une carte de chocolats qui le ressemble et qui le représente.
Il privilégie le produit avec un circuit court ou des produits labellisés pour l’ensemble de ses matières premières.
1er bar à chocolat dans Bordeaux avec 3 differents chocolats que Xavier vous propose à la carte.
- Classique
- Gourmand
- Lait d’amandes
En quelques mots, le salon de the de la Rue Bouffard, esprit 18ème siècle, cosy, tamisée.
Pour résumer au détour d’une envie de chocolat, on trouve une pâtisserie ou un bonbon.
Pour suivre la chocolaterie, rendez-vous sur leur page instagram et sur leur site internet .
Photos !
Horaires
Ouverture du Lundi au Samedi 09:30/19:00 Fermeture le Dimanche
Téléphone
05 57 83 25 38
Remerciements à Xavier pour l’interview et sa disponibilité.
Chocolaterie Lalere (2 adresses) à Bordeaux.
- 145 Rue Fondaudege
- 19 Rue Bouffard
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédit Photos : © Chocolaterie Lalere
