Un tour gourmand au Liban !

Aujourd’hui, les amis, je vous fais découvrir un endroit caché dans Bordeaux, une pépite gourmande dans un lieu improbable.

Connaissez-vous la Maison Joumana ?

Moi, juste avant ce sujet , je ne la connaissez pas du tout et après un coup de promo de nos amis du Bordeaux Food Club, je me suis dit, faut aller voir.

Je pars donc à la rencontre de Joumana qui tient cet établissement surprenant et cachée.

Comme toujours et à chaque interview, le classique, la fourchette et moi partons à la découverte du lieu et de la cuisine avec une interview en audio.

Joumana en interview au micro de Bordeauxfood.

Le Liban gourmand by Joumana !

La Maison Joumana en quelques mots, c’est une maison ou on mange libanais, fait maison.

La particularité de cette adresse, c’est que tout est réalisée chez elle avec une cuisine libanaise familiale.

Pourquoi ce nom ? Une discussion avec des copains lors d’échanges et la maison car cela se passe chez elle et Joumana car cela est son prénom.

Joumana a toujours cuisinée et suite à des demandes d’amis, elle a crée ce restaurant esprit maison avec cette cuisine pas très répandue à Bordeaux.

Vous me demanderiez, que mange-t-on ?

Une cuisine très végétale, très coloré avec une cuisine familiale ou l’objectif est de prendre son temps pour y passer un bon moment.

Quelques plats sur la carte réalisé maison :

Labné
Kebbe d’agneau
Pickles maison
Pain Libanais
Taboulé Chou Kale / Persil
Hoummous
Feuilles de vignes farcis

Elle adapte sa carte en fonction de la demande du client et évite le gaspillage en préparant pour le nombre de couverts présents.

Sa philosophie est de partager le pan de la culture du Liban, prendre du plaisir avec le partage, un endroit chaleureux et familial enfin tout en travaillant avec des petits producteurs locaux .

Une cuisine ou l’on prend son temps et le voyage est dans l’assiette, avec un moment chaleureux et convivial enfin le respect des produits de saison.