A la découverte des Pouilles !

L’idée de cette épicerie est née, il y a 6 ans durant des vacances dans le sud de l’Italie, dans les pouilles, dans l’extrême sud du pays.
Ostuni est une ville de cette région, elle est réputée pour ses murs et façades blanches, mais aussi pour la beauté du paysage, la proximité de la mer et de son climat méditerranéen.
Ce voyage initiatique lui a permis d’en faire d’autres par la suite.

Dans cette épicerie, vous trouverez des pâtes fraîches, de l’huile d’olive, de l’ail fumé, … Tout est originaire et provient directement de la région des pouilles.

Le sud de l’Italie est une région nourricière pour le pays, elle réserve beaucoup de belle surprise à découvrir.

Franck a choisi de travailler avec de petits producteurs qu’il sélectionne lui-même. Ce choix minutieux a permis au gérant de mettre en valeur les petits producteurs familiaux, artisanaux et indépendants pour proposer des produits qualitatifs.

C’est une relation commerciale permettant aux producteurs de grandir en même temps que l’entreprise.

Ce choix, de ne pas avoir des contrats avec des gros groupes d’exportation lui a pris beaucoup de temps (environ une année) car le gérant a dû sélectionner et construire une relation de confiance entre lui et ses producteurs.

Le plus long, pour le créateur de la boutique, dans ce projet est de trouver les références qu’il n’a pas encore comme de la charcuterie ou bien des produits avec de la truffe.

Il a choisi de se placer dans le quartier de Fondaudège, car c’est un quartier encore assez humain.

Les habitants viennent faire leurs courses dans les commerces de proximité. C’est sa façon de mettre en cohérence la relation avec ses producteurs et ses clients, il est donc l’intermédiaire des deux entités.

Pour découvrir cette épicerie, arrêtez-vous à l’arrêt de tram D Croix de Seguey.

Vous retrouvez aussi Ostuni sur Instagram pour suivre les aventures. 

La philosophie du lieu en 3 mots: Authenticité artisanat et prendre le temps chez Ostuni !