Un restaurant intimiste et surprenant !

Chers amis de Bordeauxfood, nouvel épisode aujourd’hui pour partir dans le quartier Saint Pierre.

Depuis quelques semaines, à côté de chez Loulou , un nouvel établissement a ouvert.

Anciennement ‘Le Petit Bec”, il s’appelle aujourd’hui “Le Pince Fesses”.

A sa tête, Loulou et en cuisine à sa tête, un jeune chef.

Dans ce podcast et épisode, rencontre avec le propriétaire des lieux pour en savoir plus.

A la découverte de ce lieu si décalé avec Loulou.

Le Restaurant Pince-Fesses, situé derrière l’Église Saint Pierre. Tout nouvel arrivant dans le paysage de la gastronomie.

Son nom provient des soirées mondaines que fréquentaient
les classes bourgeoises des années 70’s.

L’ambiance de l’endroit nous ferait presque penser à l’Amérique dans les années 70, les années de la prohibition.

En cuisine, la carte est révisée toutes les 4 semaines en suivant la saison mais ayant des classiques comme le pâté croute ou la big profiterole. Le Pince Fesses est un restaurant avec des codes décomplexés, fun et libre. Il n’y a aucune interdiction avec leur carte. Ils utilisent des produits frais et font preuve d’imagination dans l’élaboration de leurs recettes.

L’endroit se veut funky et s’inspire du principe des bars à tapas espagnol en proposant pleins de petites choses à partager pour déguster le plus tout en ayant des tarifs restaurants.

L’objectif est donc de proposer des tapas plus travaillées, plus gourmands et plus funky.

Le Chef Alexis Bertalis propose des assiettes colorées et amusantes en proposant des plats peu commun tout en laissant libre cours à ses envies.

Cette cuisine décalée et originale, permet de goûter pleines de petites choses.

La carte des vins est assez diversifiée et propose des vins bio et naturels.

Nous vous invitons donc à venir découvrir cet endroit pour y déguster l’originalité.

Pour en découvrir plus, rendez-vous sur leur page instagram .